Después de una semana de vacaciones, hoy que es mi último día libre... me he levantado con las pilas cargadas y con energía y ganas de cambios.
Anda que ya me podía haber pasado esto al principio de las vacaciones para poder aprovecharlas mejor!!!
Pero yo soy así rara como ninguna...
Hoy traemos nuevas novedades, que hay que aprovechar las ganas!!!
- Para empezar, hemos cambiado el aspecto al blog... Que ya estaba cansada de verlo con las franjas rosas...
Pero tengo que seguir investigando para continuar con su transformación. A ver si algún alma caritativa me hecha una manita que ando perdida en este tema.. jijiji
- La otra novedad es que se acabo tener el blog de escaparate....
Que para poner fotografías y que las veáis ya tenemos la cuenta de facebook; ahí están clasificadas por meses y podéis ver todos nuestros trabajos hasta la actualidad.
Y... ¿ como vamos a ponerle solución a esto??
Muy fácil!!! Vamos a ir compartiendo con vosotros consejos, recetillas, paso a paso, etc para que os animéis a introduciros en este mundillo tan dulce.
Que hoy en día y en la situación en la que estamos los detalles hechos a mano se valoran mucho más y además son mucho más gratificantes para el que los realiza ;)
Espero que os guste esta nueva iniciativa y que os animéis a ponerlas en practica ;)
Y para comenzar... vamos a estrenarnos con un básico en nuestra repostería...
La masa para cupcakes de Vainilla!!
INGREDIENTES: (para 12 cupcakes)
- 150gr de claras de huevo (en nuestro caso usaremos las pasteurizadas)
- 100gr de azúcar
- 60ml de aceite
- 125gr de harina
- 7gr de levadura.
- Una cucharadita y media de aroma en este caso de vainilla
ELABORACIÓN:
1.- Montamos las claras a punto de nieve con ayuda de una varilla eléctrica y montar hasta que estén totalmente firmes. Reservar.
2.- Mezclamos el azúcar con el aceite en un bol.
3.- Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos poco a poco al bol anterior.
4.- Mezclamos con ayuda de una espátula hasta que esté todo bien integrado. ( En nuestro caso nos ayuda la kitchen aid)
Aprovechamos este paso para agregar la esencia a la mezcla. y mezclamos bien para que se incorpore bien en toda la masa.
5.- Agregamos las claras montadas anteriormente y vamos incorporándolas poco a poco hasta que queden bien incorporadas.
6.- Continuamos mezclando hasta que nos quede una masa homogénea similar a la de la fotografía.
7.- Preparamos las cápsulas para los cupcakes en los moldes.
8.- Repartimos la masa en las cápsulas con ayuda de una cuchara de helado de tamaño mediano, así todas nos saldrán con el mismo tamaño. Mas o menos para que os hagais una idea hay que rellenar 2/3 de la cápsula.
9.- Horneamos a 165ºC durante 20 minutos con el horno previamente precalentado y comprobar con ayuda de un palo de pinchito si pasados los 20 minutos están correctamente horneados.
10.- Una vez estén perfectos dejamos enfriar en los moldes al menos 5 minutos y luego los dejamos enfriar en una rejilla. Una vez estén frías ya podemos decorarlas, pero esos pasos los dejaremos para otra entrada ;)
Espero que esta entrada os sea de ayuda y si os surge alguna duda, dejanos tu comentario abajo e intentaremos solucionarla.
Un beso muy dulce!!
